La gente de Bani son industriosos, trabajadores y buenos negociantes. Popularmente son llamados los Judios Dominicanos porque mas que todo lo ya mencionado son ingeniosos para el ahorro. Lo ahorran todo hasta el hielo, y por eso son llamados, "Banilejos siembra hielo." Una calurosa tarde surena, bajo la sombra de un frondoso arbol de mango Glennys, mi vieja amiga, contaba la historia de un exitoso Cafetero Banilejo, mientras que yo usaba como mesedora una silla de guano. Ella decia. "Este senor organizaba la fiesta de quince anos para su unica hija. Segun me contaba mi abuela, quien en ese entonces era aun joven. Se trataba de la fiesta mas anticipada y grande y costosa de la comarca en ese entonces. Todo fue minusiosamente planeado, Las comidas, entremeses y postres, el biscocho, labanda de musica, etc... Pero hubo un contratiempo. La fabrica de hielo no abria los Domingos dia de la fiesta. Entonces, los masivos bloques de hielo fueron llevados a la casa de la festejada el dia anterior Sabado por la tarde. El padre de la quinceanera entendia que era imposible que el hielo se preservara hasta la fiesta. De repente, empezaron a sudar con el problema, a segun el hielo comensaba a derretirse y en el pueblo no habia donde guardarlo. Caminando de atras y para adelante, dandole vueltas al frio problema el audas Cafetero encontro la solucion en el mismo patio de su casa. Mientras un punado de sus obreros desalojaban el cafe y sus cascaras del patio, y al notar que las cascaras cubrian el hielo sin ensuciarlo ni adsorver humedad decidio rapidamente enterrar el hielo dentro de una gran pila de cascaras de cafe. Al dia siguiente Domingo cuando empezo la fiesta, los bloques de hielo fueron removidos de entre las cascaras de cafe y sorprendentemente aun humeaban de frio. Eso impresiono a los invitados de fuera de la provincia quienes se quejaban del asotante calor, y susurraban entre ellos (Banilejo siembra hielo). En mi opinion, es un adajio mal atribuido, y nos impide apreciar el dinamismo que destacan a los a los banilejos donde quiera que van.